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Receta light de guacamole

¡Hola compadreees!

Buenooo, no puedo expresar en un post todo el amor que siento hacia las recetas de comida mexicana. Desde mi viaje a la maravillosa ciudad de Guadalajara, Jalisco soy otra persona. Entro en un restaurante TEXMEX o cualquier otro y me pongo en plan critica gastronómica jajaja (modo Chef Ramsay ON). No podéis ni imaginar la diferencia entre comer en el país, que comer en cualquier restaurante de aquí en España. NADA QUE VER, lo siento me he emocionado jajaja.

guacamole-receta

Pues una de las recetas que más me gustan de México es sin duda el guacamole. Y sintiéndolo mucho esta vez tendré que modificar un poco la receta y hacerla más ”light” para nuestros estómagos.

Receta de Guacamole ”Suave”

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro (orgánico para más sabor)
  • 1 tomate maduro mediano picado a daditos
  • zumo de 1/2 medio limón o lima (orgánico para más sabor)
  • Cilantro fresco picado (opcional)

Paso a Paso

  1. Abre el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca todo. Después córtalo a daditos y ponlo en un bol o plato hondo
  2. Añade el zumo de limón o lima y aplasta con un tenedor hasta conseguir una salsa o crema homogénea
  3. Añade al final el tomate en daditos un poco de sal rosa y el cilantro fresco picado (es más sano que la sal corriente) si lo deseas.

Yo normalmente acompaño mis pechugas de pollo o hamburguesas Fit con un poco de guacamole o hago mis propias patatillas Fit, pero esta receta te la enseñaré en el próximo post 😉

 

xoxo

Cata

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